Spatchcock kyckling ugn är verkligen en av mina absoluta favoriter när det kommer till att laga kyckling! Det är inte bara enkelt, utan också så fantastiskt smakrikt. Att tillaga en hel kyckling på detta sätt ger en jämn och härlig krispighet på skinnet, samtidigt som köttet blir saftigt och mört. Jag minns första gången jag provade detta recept; lukten som spred sig genom köket var helt oemotståndlig! Det blev en succé vid middagsbordet, och nu är det alltid en säker vinnare när jag bjuder in familj och vänner. Dessutom är det så roligt att servera en hel kyckling som alla kan dela på. Tro mig, när du väl har provat spatchcock kyckling i ugn, kommer du att vilja göra det igen och igen!
Ingredienser
Här är allt du behöver för att laga en smakrik spatchcock kyckling i ugn. Se till att ha dessa ingredienser redo innan du börjar, så att du kan njuta av den härliga matlagningen utan stress!
- 1 hel kyckling
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 citron, saften
- Färsk timjan, till garnering
Det är så enkelt, och jag lovar att du kommer att älska smakerna! Tänk på att justera kryddorna efter din egen smak om du vill. Låt kreativiteten flöda!
Hur man förbereder spatchcock kyckling ugn
Att laga spatchcock kyckling i ugn är verkligen en lek! Jag lovar att när du väl har lärt dig stegen kommer du att känna dig som en mästerkock. Låt oss dyka rakt in i processen för att skapa denna underbara rätt!
Förberedelse av kycklingen
Först och främst, låt oss prata om hur man spatchcockar kycklingen. Det kan låta skrämmande, men tro mig, det är enklare än du tror! Du börjar med att placera kycklingen med bröstet nedåt på en skärbräda. Ta fram en vass kockkniv eller kökssax och skär bort ryggraden, som går längs hela kycklingens kropp. Var försiktig här och se till att skära rakt så att du inte skadar köttet.
När ryggraden är borta, vänd kycklingen så att den ligger med bröstet uppåt. Tryck ner på bröstbenet med handflatan för att platta till kycklingen – det kan kräva lite styrka, men det är viktigt för att den ska tillagas jämnt. Se till att den verkligen är platt, så att värmen kan cirkulera runt den när den är i ugnen. Voilà! Din kyckling är nu spatchcockad och redo för nästa steg!
Kryddning och tillagning
Nu när din kyckling är förberedd, är det dags att krydda den! Jag brukar börja med att hälla olivoljan över kycklingen. Se till att täcka hela ytan så att kryddorna fäster. Strö sedan på salt, svartpeppar och paprikapulver. Jag älskar att använda färskhackad vitlök, så lägg den också på. Slutligen, pressa saften från en citron över kycklingen för en härlig syra som verkligen lyfter smakerna!
Innan du sätter in kycklingen i ugnen, är det viktigt att förvärma den till 200 grader Celsius. När ugnen är varm, lägg kycklingen på en ugnsplåt med bröstet uppåt. Jag brukar rekommendera att steka den i cirka 45-50 minuter. Håll ett öga på den, och när innertemperaturen når 75 grader Celsius är den perfekt! Så enkelt, eller hur?
Kom ihåg att låta kycklingen vila i 10 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. Det är då alla saftiga smaker verkligen har tid att sätta sig. Nu är du redo att njuta av din fantastiska spatchcock kyckling ugn!
Vanliga frågor om spatchcock kyckling ugn
Här är några vanliga frågor som jag ofta får om spatchcock kyckling i ugn. Jag hoppas att dessa svar hjälper dig på din matlagningsresa!
Kan jag använda fryst kyckling för detta recept?
Ja, du kan absolut använda fryst kyckling! Men kom ihåg att du måste tina den helt innan du börjar spatchcocka. Det är viktigt att kycklingen är helt avfrostad så att den tillagas jämnt. Jag brukar rekommendera att låta den stå i kylskåpet över natten för att tina ordentligt.
Vad gör jag om jag inte har paprikapulver?
Inga problem! Paprikapulver ger en härlig smak, men om du inte har det kan du använda andra kryddor som cayennepeppar för lite hetta eller till och med italiensk kryddblandning för en annan smakprofil. Var kreativ och justera efter det du har hemma!
Hur vet jag att kycklingen är genomstekt?
Det bästa sättet att kontrollera om kycklingen är genomstekt är att använda en kötttermometer. Den ska visa 75 grader Celsius i den tjockaste delen av låret. Om du inte har en termometer kan du också kolla om juicen som rinner ut är klar och inte rosa.
Kan jag förbereda kycklingen i förväg?
Absolut! Du kan spatchcocka och krydda kycklingen en dag i förväg. Låt den stå i kylskåpet över natten så att smakerna får tid att tränga in. När du är redo att laga kan du bara sätta den i ugnen. Det sparar tid och gör att middagen blir ännu mer smakrik!
Vad kan jag servera med spatchcock kyckling i ugn?
Det finns så många härliga alternativ! Jag älskar att servera den med ugnsrostade grönsaker, potatis eller en fräsch sallad. Du kan också göra en god sås med de droppar som blir kvar i ugnsplåten för att förstärka smaken. Låt din fantasi flöda!
Varför du kommer att älska detta recept
Det finns så många anledningar till varför spatchcock kyckling ugn har blivit en av mina favoritrecept! Här är några av de bästa fördelarna som jag tror att du också kommer att uppskatta:
- Snabb tillagning: Tack vare den spatchcockade metoden tillagas kycklingen snabbare och jämnare än traditionella metoder.
- Smakrik: Kombinationen av kryddor och citron ger en fantastisk smak som verkligen lyfter kycklingen till nya höjder!
- Saftig och mör: Den här metoden säkerställer att kycklingen blir saftig och mör, vilket gör varje tugga till en njutning.
- Enkel servering: Att servera en hel kyckling är perfekt för middagsbjudningar; alla kan ta för sig av det de älskar!
- Hälsosam: Med färska ingredienser och minimalt med fett, är detta en hälsosam måltid som passar perfekt in i en balanserad kost.
- Flexibel kryddning: Du kan variera kryddorna efter egen smak; experimentera och gör det till ditt eget!
Jag lovar, när du väl har provat detta recept kommer du att vilja laga det gång på gång!
Utrustningslista
Att laga spatchcock kyckling i ugn kräver inte mycket utrustning, men det är viktigt att ha rätt verktyg för att göra processen smidig och rolig. Här är vad jag alltid har redo när jag förbereder denna läckra rätt:
- Kockkniv eller kökssax: För att enkelt skära bort ryggraden på kycklingen.
- Skärbräda: En stabil yta att arbeta på, helst i trä eller plast.
- Ugnsplåt: För att placera kycklingen på när den ska grillas i ugnen.
- Kötttermometer: För att säkerställa att kycklingen är perfekt genomstekt.
- Visp eller sked: För att blanda kryddorna och olivoljan ordentligt.
- Citronpress: Om du vill pressa citronsaften utan att få kärnor i blandningen.
Med denna utrustning är du mer än redo att sätta igång och skapa en fantastisk spatchcock kyckling i ugn. Det är så enkelt och jag lovar att du kommer att njuta av varje steg i processen!
Tips för framgång
Att laga spatchcock kyckling i ugn kan bli en riktig succé med några enkla tips! Här är mina bästa råd för att säkerställa att din kyckling alltid blir perfekt varje gång du lagar den. Låt oss dyka in!
Se till att kycklingen är rumstempererad
Innan du börjar tillaga kycklingen, låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter. Detta hjälper till att säkerställa att den tillagas jämnt. Om du sätter in en kall kyckling direkt i ugnen kan det resultera i att bröstet blir torrt medan låren fortfarande är råa. Så, ta dig tid och låt den värmas upp lite!
Var noga med att skära bort ryggraden korrekt
Att spatchcocka kycklingen kan kännas skrämmande, men det är viktigt att göra det rätt. Använd en vass kniv eller kökssax och skär längs ryggraden med bestämda, kontrollerade snitt. Om du kämpar med att få bort ryggraden, tveka inte att be om lite hjälp eller titta på en video. Det är värt att få det rätt från början!
Krydda rikligt
Var inte rädd för att använda kryddor! Ju mer smak du lägger på kycklingen, desto mer smakfull blir den. Se till att gnida in kryddorna ordentligt så att de fäster på hela ytan. Glöm inte att även krydda insidan av kycklingen för extra smak. Jag lovar att du kommer att känna skillnaden!
Övergrilla inte kycklingen
Det är lätt att bli frestad att ställa in kycklingen för länge, men var försiktig! Håll ett öga på den mot slutet av tillagningstiden. Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen – den ska nå 75 grader Celsius. Om du inte har en, kolla om juicen är klar och inte rosa. Att övergrilla kan göra köttet torrt och tråkigt, vilket vi ju vill undvika!
Låt kycklingen vila
När du tagit ut kycklingen ur ugnen, låt den vila i minst 10 minuter innan du skär upp den. Detta gör att köttsaften får tid att fördela sig, vilket resulterar i en saftigare kyckling. Försök att inte skynda dig att skära upp den; det är värt att vänta lite för att få den bästa smaken!
Genom att följa dessa tips kan du vara säker på att din spatchcock kyckling i ugn kommer att bli en hit varje gång. Jag lovar att med lite övning och tålamod kommer du att bli en mästare på detta recept!
Förslag på servering
Att servera spatchcock kyckling ugn är verkligen en fest! Jag älskar att kombinera denna saftiga kyckling med olika tillbehör som verkligen lyfter måltiden. Här är några av mina favoriter som du kan prova:
- Ugnsrostade grönsaker: En mix av morötter, zucchini och paprika, rostade med lite olivolja och örter, gör en färgstark och smakfull sida. De ger en härlig sötma som kompletterar kycklingen perfekt!
- Krämig potatispuré: Det mjuka och krämiga i potatispurén är en klassiker som passar utmärkt till kycklingen. Tillsätt lite vitlök och smör för extra smak!
- Fräsch grönsallad: En lätt sallad med blandade gröna blad, körsbärstomater och en syrlig vinaigrette ger en fin kontrast till den rika kycklingen. Prova att toppa med fetaost eller avokado för extra lyx!
- Quinoa eller ris: För en hälsosam och mättande sida kan du servera kycklingen med quinoa eller ris. Tillsätt lite citronsaft och örter för att förhöja smaken!
- Rostad sötpotatis: Sötpotatisens naturliga sötma passar perfekt till den kryddiga kycklingen. Skär dem i klyftor, krydda med salt och peppar, och rosta dem tills de är krispiga!
Kombinera gärna några av dessa förslag för en riktigt festlig måltid. Oavsett vad du väljer att servera, kommer spatchcock kyckling ugn att vara stjärnan på bordet!
Förvaring och uppvärmning
Att förvara rester av spatchcock kyckling ugn är riktigt enkelt och kan verkligen förlänga njutningen av denna läckra rätt! För att säkerställa att kycklingen behåller sin smak och saftighet, låt den först svalna helt. När den har svalnat, lägg den i en lufttät behållare eller täck den med plastfolie. Den kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
Om du vill förlänga hållbarheten ytterligare kan du frysa in kycklingen. Se till att dela upp den i portionsstorlekar och förpacka den ordentligt i fryspåsar eller plastlådor. Fryst kyckling håller i upp till 3 månader!
När det är dags att värma upp resterna, kan du göra det i ugnen för bästa resultat. Sätt ugnen på 180 grader Celsius och lägg kycklingen på en ugnsplåt. Täck den med aluminiumfolie för att förhindra att den torkar ut. Värm i cirka 20-25 minuter eller tills den är genomvarm. Du kan också värma den i mikrovågsugn, men se till att använda en lägre effekt så att den inte blir seg. Oavsett hur du värmer, kommer du att njuta av de fantastiska smakerna igen!
Näringsinformation
Här kommer en uppskattad näringsinformation för en portion av din spatchcock kyckling i ugn. Observera att dessa värden är ungefärliga och kan variera beroende på ingredienser och tillagning. En portion innehåller cirka 350 kalorier, 20 g fett, och 30 g protein. Det är också lågt i kolhydrater, med endast 2 g per portion. Dessutom har den 1 g socker och 600 mg natrium. Det är en balanserad och hälsosam måltid som passar perfekt in i en aktiv livsstil. Så njut av din läckra kyckling med gott samvete!
Print
Spatchcock kyckling ugn: 7 skäl att älska detta recept
- Total Time: 1 timme och 5 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
- Diet: Gluten Free
Description
En enkel och smakrik spatchcock kyckling tillagad i ugn.
Ingredients
- 1 hel kyckling
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 citron, saften
- Färsk timjan, till garnering
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Skär bort ryggraden på kycklingen för att spatchcocka den.
- Krydda kycklingen med olivolja, salt, peppar, paprikapulver, vitlök och citronsaft.
- Lägg kycklingen på en ugnsplåt med bröstet uppåt.
- Stek i ugnen i 45-50 minuter eller tills innertemperaturen når 75 grader Celsius.
- Låt kycklingen vila i 10 minuter innan du skär upp den.
- Garnera med färsk timjan och servera.
Notes
- Du kan använda andra kryddor efter smak.
- Servera med grönsaker eller potatis.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 50 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakning
- Cuisine: Svensk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: spatchcock kyckling ugn, ugnsbakad kyckling, enkel kycklingrecept
