Buttermilk-kyckling är en riktig höjdare i mitt kök! Den krämiga texturen och den smakrika paneringen gör att varje tugga är en njutning. Jag kommer ihåg första gången jag lagade denna rätt för min familj. Det var en söndagseftermiddag, och doften av stekt kyckling spred sig i hela huset. Barnen sprang runt och väntade otåligt vid köksbordet, och när vi äntligen satte oss ner för att äta, var det som om tiden stod stilla. Varje portion försvann på nolltid! Det är en rätt som alltid får oss att samlas kring bordet, dela skratt och njuta av god mat. Trust me, när du provar denna buttermilk-kyckling kommer du förstå varför den blivit en familjefavorit!

Ingredienser

För att laga den mest läckra buttermilk-kycklingen behöver du några enkla men viktiga ingredienser. Här är vad du behöver:

• 500g kycklingfiléer: Välj saftiga filéer för bästa resultat. De är perfekta att marinera och steka.
• 2 dl buttermilk: Det här är hemligheten bakom den krämiga texturen och smaken. Buttermilk ger kycklingen en fantastisk mörhet.
• 2 msk paprika: Ger både färg och smak, och gör att kycklingen får en härlig röd ton.
• 1 tsk vitlökspulver: För den där extra smakdimensionen som alla älskar.
• 1 tsk lökpulver: Komplementerar vitlöken och ger en djupare smakprofil.
• 1 tsk salt: För att framhäva alla smaker.
• 1/2 tsk svartpeppar: För lite extra sting.
• 1 dl mjöl: Används för att panera kycklingen och ge den en krispig yta.
• 1 dl brödsmulor: Ger den perfekta crunchen när kycklingen steks.
• Oljan för stekning: Välj en neutral olja som rapsolja eller solrosolja för att steka kycklingen till perfektion.

Med dessa ingredienser är du redo att skapa en fantastisk måltid som kommer att imponera på hela familjen!

Så här gör du buttermilk-kyckling

Att laga buttermilk-kyckling är en enkel men oemotståndlig process som kommer att ge dina smaklökar en fest! Följ dessa steg noggrant, och du kommer att ha en läcker måltid på bordet på nolltid.

Marinera kycklingen

Börja med att marinera kycklingen i buttermilk. Låt den stå i minst två timmar, eller ännu bättre, över natten om du har tid! Denna tid är avgörande för att kycklingen ska bli riktigt mör och smakrik. Buttermilk bryter ner proteinerna i kycklingen, vilket ger en fantastisk saftighet.

Förbered mjölblandningen

Nästa steg är att förbereda mjölblandningen. I en skål, kombinera mjöl, paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar. Blanda allt noggrant så att kryddorna fördelas jämnt. Detta kommer att ge din panering en härlig smak!

Panera kycklingen

Ta upp kycklingen från marinaden och låt överflödig vätska rinna av. Doppa sedan varje filé i mjölblandningen och se till att den täcker kycklingen helt. För att ge extra crunch, rulla filéerna i brödsmulorna. Denna tredubbla panering ger den perfekta texturen och gör kycklingen superkrispig!

Steka kycklingen

Hetta upp oljan i en stor panna på medelhög värme. När oljan är varm nog (testa med en liten bit bröd – den ska fräsa direkt), lägg försiktigt i kycklingen. Stek filéerna i cirka 5-7 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Använd en kötttermometer om du vill vara säker – innertemperaturen ska vara 75°C. Låt kycklingen vila i några minuter innan servering så att saften stannar kvar. Wow, doften är underbar!

Varför du kommer älska denna rätt

• Fantastisk smak: Den krämiga buttermilk och de välsmakande kryddorna ger en oemotståndlig smakupplevelse som får smaklökarna att dansa!
• Enkel att laga: Med bara några få steg kan du skapa en imponerande måltid som passar både vardag och fest.
• Allsidig: Buttermilk-kyckling går att servera med en mängd olika tillbehör – från fräscha sallader till krämiga potatiser. Du kan även grilla den för en lite hälsosammare variant!
• Familjevänlig: Denna rätt är alltid en hit hos både stora och små, vilket gör den perfekt för familjemiddagar.

Utrustning som behövs

Innan du sätter igång med att laga din buttermilk-kyckling, se till att du har rätt köksutrustning till hands. Här är vad du behöver:

• En stor stekpanna: Välj en panna med non-stick yta för att få en perfekt stekyta utan att kycklingen fastnar.
• En blandskål: En stor skål för att blanda mjölblandningen och marinera kycklingen är ett måste.
• En visp eller träsked: För att blanda ingredienserna ordentligt så att kryddorna fördelas jämnt.
• En kötttermometer: Denna är perfekt för att säkerställa att kycklingen är genomstekt och säker att äta.
• En tallrik eller plåt: För att placera den panerade kycklingen innan den går i pannan.

Med denna utrustning är du mer än redo att skapa en fantastisk buttermilk-kyckling!

Tips för att lyckas

Här är några proffstips som jag alltid följer för att se till att min buttermilk-kyckling blir perfekt varje gång:

• Marinera länge: Ju längre du marinerar kycklingen i buttermilk, desto saftigare och smakrikare blir den. Om du kan, låt den stå över natten!
• Kontrollera oljans temperatur: Använd en kötttermometer eller testa med en bit bröd för att se om oljan är tillräckligt varm innan du lägger i kycklingen. Det gör att den steks jämnt och får en fin gyllenbrun yta.
• Variera kryddorna: Känn dig fri att experimentera med dina favoritkryddor i mjölblandningen. En nypa cayennepeppar kan ge extra sting!
• Restaurangkänsla: För extra krispighet, låt den panerade kycklingen vila i kylskåpet i 30 minuter innan stekning. Detta gör att paneringen fäster bättre.

Följ dessa tips, och du kommer att överraska både dig själv och dina gäster med en fantastisk rätt!

Serveringsförslag

Buttermilk-kyckling är otroligt mångsidig och passar perfekt med olika tillbehör! Jag rekommenderar att servera den med en fräsch grönsallad med avokado och tomater för att balansera den krämiga smaken. Eller varför inte prova med krämig potatismos eller rostade grönsaker? De ger en härlig kontrast och kompletterar kycklingen så bra!

Förvaring och uppvärmning

Om du har några rester av din buttermilk-kyckling (vilket är osannolikt, men låt oss säga att du gör det!), så är det viktigt att förvara dem på rätt sätt. Låt kycklingen svalna helt innan du lägger den i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i kylskåp i upp till 3 dagar. För att värma upp den, sätt ugnen på 180°C och lägg kycklingen på en plåt. Täck över med aluminiumfolie för att behålla fukten och värm i cirka 15-20 minuter, eller tills den är genomvarm. Om du har bråttom kan du även använda mikrovågsugnen, men var försiktig så att den inte blir torr. Njut av din smakfulla måltid igen!

Näringsinformation

Här är den uppskattade näringsinformationen per portion av buttermilk-kycklingen. Observera att dessa värden är uppskattningar och kan variera beroende på exakta ingredienser och tillagningsmetoder:

• Kalorier: 350 kcal
• Fett: 18 g
• Mättat fett: 5 g
• Omättat fett: 10 g
• Transfett: 0 g
• Kolhydrater: 30 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 25 g
• Socker: 2 g
• Natrium: 600 mg
• Kolesterol: 80 mg

Denna måltid är en balanserad kombination av protein och goda fetter, vilket gör den perfekt för en mättande middag!

Frågor och svar

Här är några vanliga frågor som jag ofta får om buttermilk-kyckling, tillsammans med svar som kan hjälpa dig att få ut det mesta av din matlagning:

Q1: Kan jag använda vanlig mjölk istället för buttermilk?
Ja, du kan använda vanlig mjölk, men för att efterlikna buttermilkens syrlighet, tillsätt en matsked vitvinsvinäger eller citronsaft till mjölken och låt den stå i 5-10 minuter innan du använder den.

Q2: Hur kan jag göra kycklingen glutenfri?
Byt ut vetemjölet mot ett glutenfritt mjöl som mandelmjöl eller rismjöl. Se till att brödsmulorna också är glutenfria!

Q3: Kan jag grilla kycklingen istället för att steka den?
Absolut! Grilla kycklingen för en hälsosammare variant. Marinera som vanligt och grilla på medelhög värme tills den är genomstekt.

Q4: Hur lång tid håller rester i kylskåp?
Rester av buttermilk-kyckling kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.

För fler recept och inspiration, besök gärna vår Pinterest-sida!

Buttermilk-kyckling: 7 steg till en smakfull festmåltid

---

• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 2 timmar och 20 minuter
• Yield: 4 portioner 1x
• Diet: Gluten Free

Print Recipe

Pin Recipe

Description

En god och krämig rätt med buttermilk-kyckling.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500g kycklingfiléer
• 2 dl buttermilk
• 2 msk paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 dl mjöl
• 1 dl brödsmulor
• olja för stekning

---

Instructions

1. Marinera kycklingen i buttermilk i minst 2 timmar.
2. Blanda mjöl, paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en skål.
3. Ta upp kycklingen och doppa i mjölblandningen.
4. Rulla kycklingen i brödsmulor.
5. Hetta upp oljan i en panna.
6. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt.

Notes

• Servera med en sallad eller potatis.
• Kan även grillas för en hälsosammare variant.

• Prep Time: 2 timmar
• Cook Time: 20 minuter
• Category: Huvudrätt
• Method: Stekning
• Cuisine: Amerikansk

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 350
• Sugar: 2g
• Sodium: 600mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 1g
• Protein: 25g
• Cholesterol: 80mg

Keywords: buttermilk-kyckling, kycklingrätter, amerikansk mat